如果进入燃烧器的燃气流量不断减小，即气流速度不断减小，蓝色锥体越来越低，燃气灶---，后由于气流速度小于火焰传播速度，火焰将缩进燃烧器，称为回火。燃烧产生回火时，先出现一个回火噪声，然后再喷嘴附近管路中的燃烧又会不断产生噪声。突然关闭阀门，随着火焰的熄灭也会发生回火噪声，焦炉煤气比和更容易产生回火噪声。调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火，通过调节调风板可以排除。气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火子l被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火，可以通过清理污物，充气避免。喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时，应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火，此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。
现阶段，我国主流的燃气灶是明火式燃气灶，又叫---式灶。随着技术---和市场竞争的影响，---式灶又推出了直火、旋火等概念；从炉头结构上讲，又有同心炉头、萨巴夫炉头等概念。灶具竞争的主流是火力大小、节能与否。低焰灶、红外线灶具异军突起，低焰灶火苗高度仅有15.5mm，但它的热负荷---4.5kw，含量低于0.02%，普通红外线燃气灶热负荷在2.8kw以下，广东燃气灶，红外线节能灶具热负荷---3.9kw，燃气灶，的排放量仅为0.03%，因此，可以看出节能、、火力---、不熏锅等特点的是灶具发展的必然趋势，低焰灶、红外线灶具等火力猛、含量低的节能灶具必将成为市场上的---。
上进风型：这种灶具改进了种灶具的缺点，将炉头抬---过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，---上也解决不了黄焰及浓度偏高的问题。这种结构设计，热负荷也不能设计过大，大于3．06千瓦时黄焰很厉害 ，热效率较低，不太符合---对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。
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